Водный кефир - 1 л - первого брожения

Эти два рецепта водного кефира предлагают восхитительные и богатые пробиотиками напитки, которыми вы можете наслаждаться в качестве здоровой альтернативы газированным или сладким напиткам. Не забудьте поэкспериментировать со временем ферментации и вкусовыми сочетаниями, чтобы найти то, что лучше всего подходит вашим вкусовым рецепторам. Ура вашему домашнему ароматному кефиру!

Наслаждайтесь освежающим кефиром!

Охлаждение: как только водный кефир достигнет желаемого вкуса и газирования, перенесите бутылки в холодильник. Это замедлит брожение и поможет сохранить вкус.

Время брожения: Поместите запечатанные бутылки в теплое место вдали от прямых солнечных лучей. Дайте водному кефиру сбродить с гибискусом в течение примерно 24–48 часов, в зависимости от ваших предпочтений в отношении сладости и газирования.

Запечатайте бутылки: Плотно закройте бутылки или банки, чтобы создать воздухонепроницаемую среду для процесса карбонизации. Убедитесь, что откидные крышки надежно закрыты.

Налейте водный кефир: с помощью воронки осторожно налейте процеженный водный кефир в каждую бутылку, заполнив ее примерно на две трети. Оставьте немного свободного места, чтобы обеспечить карбонизацию.

Добавьте ароматизатор: поместите цветы гибискуса в каждую бутылку или банку. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте сырой мед на этом этапе.

Приготовьте ароматизатор: промойте сушеные цветки гибискуса под холодной водой.

Инструкции:

Герметичные бутылки или банки (с откидными крышками или завинчивающимися крышками)
1-2 столовые ложки сырого меда (по желанию, для большей сладости)
2 столовые ложки сушеных цветков гибискуса
Кефир сцеженный (первого брожения)

Ингредиенты:

Рецепт 2: Гибискус на воде с кефиром

Охлаждение: как только вы будете удовлетворены вкусом и газировкой, перенесите бутылки в холодильник, чтобы остановить процесс брожения. Это поможет сохранить вкус и предотвратит чрезмерную карбонизацию.

Время брожения: Поместите запечатанные бутылки в теплое место вдали от прямых солнечных лучей. Дайте водному кефиру сбродить с имбирем и лимоном примерно от 24 до 48 часов, в зависимости от желаемого уровня сладости и газирования.

Запечатайте бутылки: Плотно закройте бутылки или банки, чтобы создать воздухонепроницаемую среду для процесса карбонизации. Убедитесь, что откидные крышки надежно закрыты.

Налейте водный кефир: с помощью воронки осторожно налейте процеженный водный кефир в каждую бутылку, заполнив ее примерно на две трети. Оставьте немного свободного места, чтобы обеспечить карбонизацию.

Добавьте ароматизатор: наполните каждую бутылку или банку на одну треть нарезанным имбирем и лимоном.

Приготовьте ароматизатор: вымойте и тонко нарежьте свежий имбирь и лимон.

Инструкции:

Герметичные бутылки или банки (с откидными крышками или завинчивающимися крышками)
1 органический лимон, тонко нарезанный
1-2 дюйма свежего имбиря, очищенного и тонко нарезанного
Кефир сцеженный (первого брожения)

Ингредиенты:

Рецепт 1: Кефир с имбирем и лимоном


Начало второго брожения с двумя популярными рецептами

Второе брожение является важным этапом в усилении вкуса и газировании водного кефира. После первичного брожения с водными кефирными грибками, тростниковым сахаром-сырцом и патокой жидкость процеживают, и водный кефир готов к использованию для второго брожения. На этом этапе у вас есть возможность настроить вкус, добавив фрукты, травы или специи, а добавление дополнительных сахаров помогает создать шипучесть.

Что такое второе брожение?

Водный кефир — это богатый пробиотиками ферментированный напиток, приготовленный из зерен водного кефира, сырого тростникового сахара и патоки. Он предлагает множество преимуществ для здоровья благодаря разнообразному содержанию пробиотиков и является отличной альтернативой традиционному кефиру на молочной основе для тех, кто не переносит лактозу или предпочитает немолочные варианты. В отличие от молочного кефира, водный кефир имеет более мягкий вкус и получается менее сладким, что делает его универсальной основой для добавления различных ароматизаторов во время второго процесса брожения.

Знакомство с водным кефиром

Водный кефир: руководство по вторичному брожению и вкусные рецепты

Выпускается в стеклянной банке объемом 1 л.
Наслаждайтесь водным кефирным напитком, сброженным после первого брожения и готовым к употреблению или продолжающим второе брожение.